11. strokovno srečanje gostincev

Sekcija za gostinstvo in turizem pri Obrtno-podjetniški zbornici Slovenije organizira že tradicionalno 11. Strokovno srečanje gostincev, ki bo v ponedeljek, 26.11.2018 (Ošterija, Portorož) in v torek, 27.11.2018 v Hotelu Slovenija – v kongresnem centru Portus v Portorožu. 
 
Že v ponedeljek 26.11.2018 ob 18.30 uri bo v Ošteriji v Portorožu izobraževalni dogodek, kjer se boda srečala pivo in hrana. Dogodek pripravljamo v sodelovanju s Pivovarno laško Union in prvo somelierko za pivo Seni Pegan, BeerPro. Jedi, ki jih bomo okušali zraven različnih vrst piva, bo pripravil mladi kuhar Filip Matjaž.

Osrednji dan srečanja bo 27.11.2018 v kongresnem centru Portus v Portorožu – Hotel Slovenija, kjer bomo začeli z aktualnimi informacijami za člane sekcije. Pravnica Vanja Šisernik, ki bo na kratko predstavila najpomembnejše glede varstva osebnih podatkov v skladu z GDPR v gostinskih obratih.Udeleženci bodo v mapi srečanja prejeli tudi osnutke potrebnih obrazcev oziroma soglasje.
Sledila bo predstavitev Evropske gastronomske regije 2021 in zanimivo predavanje Nika Slavniča z naslovom: Gourmet marketing - 5 korakov kako postane tuj gost bolj pogost

 V okviru srečanja bomo predstavili primer dobre prakse povezovanja in sodelovanja – »Kulinarične Haloze« - novo turistično doživetje na obronkih Ptuja. Kot vsako leto bo tudi tokrat zanimivo druženje v preddverju z razstavljavci in pokrovitelji, ki bodo predstavljali zanimive izdelke, opremo, hrano in pijače, ki jih gostinci uporabljajo pri svojem delu. 
Popoldanski del bomo začeli z aktivnostim sekcije za reševanje problema pomanjkanja ustreznih kadrov. 
Nadaljevali bomo z okroglo mizo z naslovom »Mladi gostinci #računajtenanas«. Pogovor z mladimi gostinci bo vodil Bine Volčič. Na okrogli mizi bodo sodelovali: Leon Pintarič, Jorg Zupan, Luka Kosir, Grega Repovž, Tomaž Bratovž, David Vračko, Filip Matjaž. 
                                                        
Srečanje bomo zaključili z večerjo s podelitvijo priznanj za kakovost gostinske ponudbe in jubileje v gostinstvu. Večerja bo ob 19.00 uri v restavraciji Hotela Slovenija, kjer pričakujemo posebno kulinarično doživetje, saj bodo meni za večerjo pripravili Janez Bratovž JB in mladi kuharji v sodelovanju z restavracijo hotela. Po večerji udeležence vabimo na After Hours: »Na drugi strani šanka«., kjer bodo za glasbo poskrbeli Matjaž Jelen (Šank Rock) & Band ter D.J. Jan Vukelič

Članom zavoda za izobraževanje delavcev pokrijemo stroške udeležbe v celoti. Zavod za izobraževanje delavcev bo del 11. strokovnega srečanja gostincev, saj bo predstavil svoje delo. Pridite, da se srečamo!