10. strokovno srečanje gostincev

Michelinovi kuharji letos prvič na strokovnem srečanju gostincev
 
Tradicionalno 10. Strokovno srečanje gostincev bo v torek 21.11.2017 v Grand Hotelu Bernardin v Portorožu. Pripravili bomo zanimive teme za osrednji dan in tudi poseben program za en večer prej.

V Grand Hotelu Bernardin bomo govorili o aktualnih temah ter se družili z razstavljavci in gostinci iz vse Slovenije. V ospredju bodo aktualni problemi na področju gostinstva, ki jih bosta predstavila Mate Matjaž, predsednik sekcije in Drago Delalut, podpredsednik sekcije. Tomaž Bernik iz ZDOPS-a bo na kratko predstavil Kje iskati delavce in kako jih zaposliti. Ob vse večjem pomenu socialnih medijev in njihovem vplivu na potencialne goste bo marsikoga zanimalo tudi predavanje z naslovom »TripAdvisor in digitalni marketing za gostilne in restavracije«, ki ga bo predstavila znana strokovnjakinja na področju trženja Rajka Lunić. Prvi del bomo zaključili s kratkimi nasveti za uporabo zelišč in začimb v gostinstvu in predstavitvijo ugodnosti Telekoma, partnerja kartice Mozaik Podjetnih.
V glavnem odmoru bomo okušali in si ogledali predstavitve pokroviteljev in razstavljavcev med katerimi so: AVE mesnine, Arona TM– Villeroy & Boch, Pos Elektronček in Pivovarna Laško Union ter Radgonski špricer. 
 
V popoldanskem času od 14.00 do 16.30 ure pripravljamo zanimiva kratka predavanja vrhunskih strokovnjakov s področja gostinstva, med katerimi bodo tudi kuharji, lastniki Michelinovih zvezdic.

•         Fausto Arrighi, Bivši direktor Michelinovega vodnika za Italijo, svetovalec ter kuhar The flying ceff
•         Emanuele Scarello, kuhar in lastnik Agli amici (dve Michelinovi zvezdici)
•         Lorenzo Cogo, kuhar in lastnik El Coq (ena Michelinova zvezdica)
•         Andrea Canton, kuhar in lastnik La Primula (ena Michelinova zvezdica)
•         Vincenzo Guarino, kuhar v il Pievano (ena Michelinova zvezdica)
•         Tomaž Kavčič, kuhar v Gostilna pri Lojzetu, Zemono
•         Filip Matjaž, (Gostilna Tomi)

Popoldan bo potekala slovesna podelitev priznanj za kakovost gostinske ponudbe in jubileje v poslovanju, ki jih podeljuje Sekcija za gostinstvo in turizem. Udeleženci bodo že tradicionalno zaključili druženje na večerji v Gostilni Tomi z Michelinovimi kuharji ali na večerji v Oštariji - hladno topli bife - DJ Dadi in Aleš Ogrin. 
 
Informacije in dodatna pojasnila
Vlasta Markoja, sekretarka sekcije gostincev, telefon 01 58 30 571 ali e-naslov vlasta.markoja@ozs.si

Članom zavoda zaizobraževanje delavcev sofinanciramo udeležbo na 10. storkovnem srečanju gostincev!